Учёные выяснили, что кефир помогает сохранять иммунную систему более молодой

24.07.2026 11:10

Привычка пить молоко уходит корнями в детство — она знакома почти каждому. Однако польза для здоровья кроется не только в самом молоке, но и в продуктах его ферментации: они могут стать важным элементом долголетия. Об этом сообщает mk.ru.

Учёные из Японии совершили значимый прорыв — они обнаружили, что бактерия Lactobacillus kefiri YRC2606 (её выделили из классического кефира и подвергли термической обработке) способна тормозить возрастные изменения иммунной системы, а в отдельных случаях — даже частично восстанавливать её функции. Это может существенно расширить представления о ценности молочных продуктов для людей старшего возраста.

Эксперимент длился восемь недель и проводился на пожилых мышах. Результаты оказались многообещающими: у особей, получавших термоинактивированный штамм бактерии, снизилась экспрессия белков p16 и p21 — они считаются ключевыми маркерами старения, поскольку препятствуют делению клеток и провоцируют процессы увядания организма.

Кроме того, наблюдалось ослабление хронического воспаления: уровень провоспалительных молекул IL‑6 и TNF‑α в клетках заметно уменьшился.

Также у подопытных животных возрастные трансформации тимуса и печени проявились в меньшей степени по сравнению с контрольной группой.

Ключевое преимущество открытия заключается в том, что положительный эффект продемонстрировал именно обработанный теплом, а не живой пробиотик.

Благодаря этому бактерию можно использовать в составе пищевых продуктов и биологически активных добавок как устойчивый и безопасный компонент — нет риска, что она погибнет, не достигнув кишечника.

Исследователи рассматривают возможность разработки специализированного функционального питания, которое поможет поддерживать иммунитет у пожилых людей.

Пока до испытаний на людях ещё далеко, но исследование уже стало важным этапом на этом пути.

Таким образом, традиционные ферментированные продукты предстают не просто как часть кулинарного наследия, а как ценный источник соединений, способствующих здоровому долголетию.

_{Все права защищены. При перепечатке ссылка на сайт ИА "Грозный-информ" обязательна.}