Медик рассказал, могут ли заменители сахара нанести вред мозгу

04.08.2026 11:20

Известный эпидемиолог Гидеон Мейеровиц-Кац подверг критике резонансное исследование, которое связывало употребление шести различных подсластителей, таких как аспартам и ксилит, с ускоренным снижением когнитивных функций. Об этом сообщает газета.ru. со ссылкой на ScienceAlert.

В основе исследования лежала бразильская когорта госслужащих ELSA: сведения о том, как часто участники едят те или иные продукты, собирали однократно, а потом в течение восьми лет считали эти показатели стабильными.

В группе, которая активнее всего употребляла подсластители, выявили «умеренное» ускорение старения мозга в сравнении с теми, кто потреблял их меньше всего.

Однако детальный разбор данных (он опубликован в приложении к статье) не выявил какой‑либо взаимосвязи.

Работа подверглась критике со стороны независимых рецензентов — они нашли в ней очевидные математические погрешности. Авторы представили исправленную версию, но некоторые ошибки сохранились: например, в аннотации по‑прежнему указан некорректный доверительный интервал.

Эпидемиолог также усомнился в биологической достоверности результатов: маловероятно, что шесть веществ с разной химической структурой оказывают на мозг идентичное воздействие.

Кроме того, нельзя исключать обратную причинность: возможно, люди, у которых уже наблюдается снижение когнитивных функций, чаще отдают предпочтение продуктам с подсластителями, а не с сахаром.

Мейеровиц‑Кац отмечает, что сахарозаменители — достаточно хорошо изученные и в целом безопасные вещества, которые, по его мнению, «полезнее сахара».

По его словам, ажиотаж в СМИ вокруг них обусловлен скорее просчётами в математических расчётах, нежели реальной опасностью для мозга.

_{Все права защищены. При перепечатке ссылка на сайт ИА "Грозный-информ" обязательна.}