Россияне выбрали самый популярный суп из фермерских продуктов

05.04.2023 17:20

К Международному дню супа (5 апреля) Россельхозбанк проанализировал спрос на фермерские супы и основы для них по всей стране и в крупнейших городах.

Казалось бы, на первом месте по России в целом ожидаемо должен быть борщ – но нет, анализ продаж выявил, что на него приходится 6% заказов, и он четвёртый по популярности. С результатом 10% лидирует говяжий бульон, за ним с результатом 8% следует костный бульон из морской рыбы, бараний бульон замыкает тройку с долей 7%.

Также в первую десятку вошли гусиный бульон, костный бульон из фермерского цыплёнка, костный бульон из фермерской индейки, перепелиный бульон, костный бульон с белыми грибами, солянка.

«Более привычные супы: борщ, рассольник, гороховый и другие – в списке не лидируют. Предполагаю, такая статистика показывает интерес россиян к фермерским блюдам. Они заказывают самые разные супы с необычными вкусами, хотят их «распробовать». Всё же фермерскую кухню готовой еды, тем более, супов, пока что можно назвать диковинкой», – комментирует директор Центра развития финансовых технологий Россельхозбанка Елена Батурова.

В крупнейших городах страны свои супы-лидеры. Например, москвичи больше всего любят борщ, говяжий бульон и костный бульон из морской рыбы, а петербуржцы – костный бульон из фермерского цыпленка, костный бульон из фермерской индейки и костный бульон из морской рыбы.

Крупнейшие города закономерно лидируют и по доле всех заказов супов от фермеров: Москва (20%), Санкт-Петербург (15%), Казань (12%), Екатеринбург (10%) и Новосибирск (8%).

Статистика построена на основе анализа продаж на маркетплейсе Своё Родное за 2022 год. Своё Родное – онлайн-магазин фермерских продуктов, работающий с 2020 года. Сейчас на нём зарегистрировано более 10 500фермеров, загружено более100 000 товаров.

_{Все права защищены. При перепечатке ссылка на сайт ИА "Грозный-информ" обязательна.}