Объявлен конкурс «Уникальные рецепты чеченской кухни»

19.09.2013 17:34

Чеченский государственный университет объявил конкурс «Уникальные рецепты чеченской кухни».

Организаторы сообщили, что основной задачей конкурса является сохранение традиционной национальной чеченской кухни, возрождение рецептов экологически чистых блюд и пропаганда здорового образа жизни. По итогам конкурса организаторы планируют опубликовать книгу «Уникальные рецепты экологически чистой чеченской кухни».

По словам директора Бизнес-инкубатора Технопарка "Высокие технологии ЧГУ" Ринаты Касумовой, в конкурсе могут участвовать все физические лица, которые на момент подачи заявки на конкурс достигли 18- летнего возраста или являются представителем заявителя. Конкурс проводится в два тура.

- Первый тур конкурса - прием заявок. Принимаются только заявки-рецепты национальной чеченской кухни. Участники, прошедшие первый тур, на втором выставляют свои блюда, напитки, выпеченные изделия на суд жюри. Посуда и прочие атрибуты экспозиции обеспечиваются самими участниками. Все элементы изделия должны быть съедобны. Блюдо должно быть эпидемиологически безопасным, - уточнила Р.Касумова.

Второй тур Конкурса проводится в день проведения ежегодной итоговой конференции профессорско-преподавательского состава Чеченского государственного университета. Дегустация и оценка пройдет во время проведения кофе-брейка гостей и участников конференции. Там же состоится церемония объявления итогов и награждения победителей.

Оценка изделий будет проходить в два этапа: оценка профессионального жюри; оценка зрителей, то есть, голосование «Народный выбор» с помощью специальных купонов. Критерии оценок конкурса: историческая справка (если есть); качество и технология приготовления; художественный уровень приготовления и подачи изделия; вкусовые качества; изготовление в народных традициях.

В состав профессионального жюри войдут представители управления культуры, ресторанного бизнеса, СМИ, специалисты-технологи.

Победителей конкурса ожидают Почетные грамоты и ценные призы.

Заявки на конкурс принимаются до 1 января 2014 года в печатном и электронном виде по адресу: г. Грозный, ул. Шерипова, 32, главный корпус университета, Отдел научных мероприятий Управления по научной и инновационной деятельности, 4-й этаж, каб. 4-10; E-mail: chgukonf@mail.ru.

_{Все права защищены. При перепечатке ссылка на сайт ИА "Грозный-информ" обязательна.}